lunedì 28 febbraio 2011

Aspettando la primavera..muffin ai mirtilli rossi e cioccolato bianco

Curiosando nel frigo mi accorgo che alcuni ingredienti erano a rischio..."sacchettino dell'umido"...
così quasi senza pensarci troppo...decido di fare la mia classica ed infallibile torta di mele.
Ho seguito la ricetta inizialmente poi ha sentito l'esigenza di seguire la mia gola :D  ed ho fatto dei muffin con mirtilli e cioccolato bianco,usando  come elemento grasso la panna liquida.
Muffin ai mirtilli rossi e cioccolato bianco

  • 250g. farina
  • 120g. zucchero
  • 250ml. panna liquida
  • 2 uova
  • buccia di un limone bio grattugiato
  • mezza bustina di lievito chimico
  • mirtilli disidratati (50g.)
  • cioccolato bianco (100g.)
  • pizzico di sale 
     Con queste dosi a me ne son venuti 12 muffin
Montare le uova con la zucchero poi aggiungere il pizzico di sale,la scorza di limone e la panna continuando a montare.In fine la farina e lievito setacciati e quando tutto e ben amalgamato unire i mirtilli ed il cioccolato a pezzi.
Mettere negli appositi stampi ed infornare a 180° per 30'
 dato che il mio forno fa un po i capricci affidarsi anche alla prova stecchino :))

Un goloso muffin per  ringraziarvi ed addolcirvi la settimana.

giovedì 24 febbraio 2011

Curiosi?? ...io si!


 In questa settimana ho fatto il possibile per dare vita a questo blog,in questo giorno in particolare,perchè volevo farlo coincidere con qualcosa di veramente importate.
 Ringrazio il mio primo uomo di casa (...si perché ne ho altri due! :D) che mi ha incoraggiato e  un  grazie speciale a lei che mi ha donato  la sua amicizia (social network a parte ;)
 Superato l'imbarazzo iniziale... ho apportato delle modifiche ad una torta che sovente realizzo.
 Mi frullava in testa di sostituire il cioccolato della base,che è fondente,con del cioccolato bianco,poi ho aggiunto dei lamponi e poi ho coperto il tutto con una crema al cioccolato molto golosa...
   Base: 150g.zucchero                
              100g.farina                                  
              100g.burro                                  
              100g.ciocc.bianco                        
              3 uova intere
  Crema:100g.ciocc.fondente
               100g.ciocc.al latte
               200ml.panna liquida
               30g.burro
sciogliere il burro ed il cioccolato a bagnomaria e poi unire al resto imburrare la teglia( quella apposita che crea la cavità) poi infornare per 30 min a 150°. Una volta sfornata far raffreddare,capovolgerla e nella cavità adagiare i lamponi.Preparate la crema sciogliendo i due tipi di cioccolato con il burro a bagnomaria  poi tolto dal fuoco aggiungere la panna mescolando.Appena sarà intiepidita versarla sui lamponi.Mettere in frigo per circa 2 ore.
PS: oggi è il nostro 10° anniversario di matrimonio!!!  :D